Градинарски цвеќиња, растенија и грмушки

Сезам семе - корист и штети

Pin
Send
Share
Send
Send


Сусам, сусам, е еден од најстарите древни култури и се повеќе се одгледува како единствена фабрика, чие семе се користи во многу области на производство.

Но најмногу од сè е вредно при готвење, па дури и во медицината за огромната употреба на сусам за телото, како и со вкусните вкусови за различни јадења.

Од овој напис ќе дознаете:

КОРИСНИ СВОЈСТВА НА ПЕЧАТНИ СЕМИ

  • Семе од сусам е неверојатно богата со здраво растително масло, чија содржина достигнува 60% од вкупниот состав на семето!
  • Сезам е исто така познат како одличен извор на протеини, кој зафаќа 20% од семиња, како и растворливи јаглени хидрати (до 16% од семињата).
  • Семе од сусам се познати по нивната висока содржина на калциум и антиоксиданти (особено витамин Е и лигнани - супстанции кои го хармонизираат липидниот баланс во телото и го продолжуваат стареењето). Сепак, во семките од сусам, исто така, се откриени оксалати и фитинска киселина, што ја попречува целосното апсорпција на важни елементи во трагови на сусам. За да се намали содржината на овие супстанции и да се подобрат хранливите својства на семињата, доволно е да се знаат некои кулинарски трикови. Но, ајде да разговараме за ова малку подоцна.

Содржината на витамини и калоричен сусам на 100 g

Меѓутоа, во процесот на чистење семе од лушпата, содржината на калциум драстично се намалува, а во 100 грама од готовиот производ останува само 60 мг од овој вреден елемент во трага.

Поради високата содржина на масло, калориската содржина на сусам е исто толку висока колку и кај повеќето други семиња. Всушност, семето од сусам е половина масно, па нивната калорична содржина е 575 kcal на 100 грама производ. Се разбира, калориските и хранливите својства на сусам зависно од почетната големина и квалитетот на самите семиња.

лековити својства на сусам за здравјето на луѓето

Поради присуството на органски и полинезаситени масни киселини во масло од сусам, семето од сусам веќе долго време е на врвот на рангирањето на најкорисните и хранливи семиња што некогаш ги открил човекот.

Елементите во трагови како што се магнезиум, железо, цинк, фосфор и, се разбира, калциум, го прават сусам уникатен извор на зеленчук за зајакнување и одржување на нашето здравје. Во прилог на голем број витамини, сусам содржи витални влакна (растителни влакна за природно чистење на телото), фитин - супстанца која го обновува минералниот баланс во телото и реткиот сезамин - најсилниот антиоксидант кој го намалува холестеролот во крвта и го спречува развојот на многу хронични заболувања онкологија). Заедно со сесамин е вклучен во регулирањето на холестеролот и супстанцијата како бета-ситостерол.

Придобивките од сусам за жени

Неколку од семето можат да имаат корисен ефект врз женското тело, како што се лен и семе од сусам. Сезамот е производ на убавината и здравјето на жените. Не само што ја зајакнува косата и ноктите, ја подобрува состојбата на кожата, ги стимулира внатрешните процеси на телото, но исто така има уникатна особина за замена на женски полови хормони со природен фитоестроген. Тоа е причината зошто сусам е корисен за жените после 45 години, како и хормонални нарушувања.

За жал, за многу постари лица и жени во периодот на менопауза се знае дека имаат непријатни симптоми на остеопороза (ослабено коскено ткиво), што исто така бара редовна употреба на семе од сусам.

Придобивките од сусам за мажи

Во прилог на високата содржина на хранливи материи во семето од сусам, сусам е исто така богат со фостел, супстанца која го регулира нивото на холестенин во телото, со што се спречува појавата на вишокот тежина и други нарушувања поврзани со возраста.

Калциумот во сусам не ја промовира само добрата работа на коските и зглобовите, туку и зголемувањето на мускулната маса, што е важен фактор за спортистите и мажите кои го зајакнуваат телото со физички напор.

Вредноста и употребата на сусам во различни области

Се случи од Индија, денес сусам активно се одгледува во земјите од Југоисточна Азија. Во земјите на Далечниот Исток, луѓето консумираат сусам во големи количини, додавајќи семиња не само на десерти, туку и на многу главни јадења, па затоа придобивките од сусам за телото се многу ценети.

Сусам се користи во неколку области на производство и е особено ценет за богатото масло. Повеќе од 60% суровини од сусам се насочени кон производство на нафта. Дури и тортата добиена во процесот на производство на масло е одличен извор на висококалорични протеини и активно оди да се хранат со добиток.

При готвење

Во готвењето, сусам е најдобро познат како зачини: многу пекарски производи се обично попрскувани со суви сончогледово семиња. Во азиските земји, сусам се одгледува како добра состојка за десерти: врз основа на семе од сусам се произведуваат такви познати ориентални слатки како тахини алва, козинаки, хумус итн. Од семето од сусам, натопено и здробено во вода, тие исто така произведуваат лековит зеленчук од сусам, кој може целосно да ги замени млечните производи од животинско потекло.

Сусам за чување и зачувување на неговите корисни својства

За да семките од сусам да ги дадат сите нивни хранливи состојки и корисни супстанции, а не да ги изгубат за време на обработката, важно е да не ги изложувате на долгорочно печење, варени или пиење. Се препорачува лесно да се загрее семето на бавен оган само за да се елиминираат анти-хранливи материи кои ја спречуваат целосната апсорпција на калциум.

Препорачливо е да се чува сусам во неоправдана форма во херметички и сув контејнер (по можност во темно место). Ако одлучите да го продолжите рокот на употреба на веќе исчистени семиња, тие треба да се чуваат во фрижидер. Значи сусам го задржува својот имот до 5-6 месеци. Маслото од сусам се чува многу подолго (рокот на траење на маслото е околу неколку години).

Контраиндикации или можна штета на сусам

Според статистичките податоци, кај чувствителни луѓе, семето од сусам предизвикува алергиски реакции многу почесто отколку другите видови семе, па сусам треба да се користи со голема претпазливост и во мали количини.

Сусам е контраиндициран кај лица кои се склони кон тромбоза, уролитијаза. Сусам е контраиндициран за луѓе со висока содржина на калциум во телото, како и оние кои ја следат исхраната со минимално количество маснотии во храната.

Строго е забрането да се користи сусам со супстанции како што се оксална киселина, аспирин и деривати на естрогени. Комбинацијата на овие производи може да доведе до таложење на нерастворливи соединенија во човечките бубрези, со што предизвикува опасни болести.

За лекување на семе од сусам да донесе само корист, запомнете неколку основни правила за нивна употреба, како и мерка на потрошувачка и квалитетот на самиот себе.

Поздрави и да дознаете повеќе за лековитите својства на сусам од написите на нашата страница!

Пробајте ги овие семе од сусам, квалитетот е гаранција!

Што е сусам

Сусам или сусам е билка од семејството Pedalievye, главни од кои се одгледуваат областите се Индија и Африка. Сликата покажува дека тропскиот сусам има бели и виолетови цветови. Највредната мрсна фабрика од родот е индискиот сусам, кој го одзеде своето почесно кулинарско место. Се користи за готвење козинаки, полнење за пекарски производи, ароматични зачини, сосови, а исто така и тахини - специјална паста, позната во арапски и еврејски кујни.

Семе од сусам се користи за подготовка на масло од сусам, кое е корисно во производството на козметички и медицински масти. Постојат два вида на сусам - бело и црно. Вториот тип е многу поскап и покорисен, бидејќи суровата црна зрна не се подложува на мелење. Семе од сусам вкус како ореви. Олупениот семе од сусам може да се користи 6 месеци кога се чува во фрижидер, а ако е замрзнат, тогаш околу една година. Рок на траење на маслото од сусам - 10 години.

Сусам - Состав

Составот на зрнести сусам во прилог на минерали, витамини содржи: вода, протеини, масти, јаглени хидрати, диетални влакна (влакна), пепел, антиоксиданти (сесаминол, сезамол). Витаминскиот комплекс вклучува бета-каротин (А), тиамин (Б1), рибофлавин (Б2), ниацин (ПП), фолна и пантотенска киселина (Б9 и Б5), пиридоксин (Б6), токоферол и холин (Е, В4). Ако го земеме предвид минералниот состав на сусам, тогаш постојат такви макро-и микронутриенти:

  • цинк,
  • железо,
  • селен,
  • бакар
  • манган
  • фосфор,
  • калиум,
  • натриум,
  • магнезиум,
  • калциум.

Сезам семе калории

Семето од сусам има голем број на калории поради фактот што повеќе од половина се состои од маснотии. Просечната калорична содржина на семе од сусам на 100 грама е околу 570 калории. Што е корисно семе од сусам? Тие се богати со калциум. Единствен факт е дека 100 грама сусам може да ја пополни дневната потреба од телото во особено важно макроцели. Калциумот од сусам подобро се апсорбира од млечни производи.

Сезам - корисни својства

Сусам е опремен со антиоксидантни својства, служи како профилакса против стареење, помага при губење на тежината. Придобивките од семето од сусам во козметичката индустрија се навлажнувачки и омекнувачки својства. Содржаните супстанции овозможуваат користење на производот во производството на креми и лосиони од изгореници, бидејќи не пренесува ултравиолетово зрачење. Сусам се користи во медицината како терапевтски агенс, не само за остеохондроза, туку и за спречување на други болести:

  • онкологија,
  • хипертензија
  • фрактури
  • скратен здив
  • манифестации на астма,
  • кашлање
  • пневмонија.

Семе се корисни за болести:

  • тироидната жлезда, панкреасот,
  • на црниот дроб
  • жолчното кесе,
  • заеднички болести
  • срца,
  • садови
  • дигестивниот систем.

Што е корисен сусам за жени?

За да се олесни состојбата на маститис за време на доењето (лактација), жените треба да применуваат компреси растително масло, сусам во воспалените области. Семенот на сусам го намалува ризикот од рак на дојка, а исто така го промовира протокот на крв во карлицата. Кога се меша со семе од афион или лен, производот ги покажува своите скриени особини, дејствувајќи како силен афродизијак. Главната употреба на сусам за жени е во замена за сексуален хормон, фитоестроген, кој е корисен за здравјето на жените по 45 години.

Наштети на сусам

Сериозни истражувања во областа на контраиндикации за употреба на семе од сусам не се спроведени, па затоа постојат само неколку причини за нење на производ. Меѓутоа, фактот што луѓето открија бенефит во сусам уште од античко време е непобитен, па можеме да заклучиме дека има висока хранлива вредност. Значи, кои се контраиндикациите и штетите од семето на сусам, кога неговата употреба не е од корист:

  • со индивидуална нетрпеливост,
  • ако има проблеми со дигестивниот тракт, семето се вари за долго време,
  • за време на бременоста (загрозен спонтан абортус),
  • ако јадете на празен стомак (се јавува гадење),
  • со зголемено згрутчување на крвта,
  • на возраст од три години (поради неможноста на телото на детето да ги прекине мастите).

Како да се земе семето од сусам

Пред да го користите производот, треба да бидете сигурни дека тоа е со висок квалитет. Семе од сусам треба да изгледа чисто и не горчливо, а дефектот укажува на влошување, тогаш тоа може да биде штетно. Дневната стапка е 2 лажици. Како да се земе семето од сусам, во зависност од болеста:

  1. За здравствени цели, земете го сусам (20 g) во прашок 3 пати за отстранување на токсините од телото. Подобро е да се пие со вода пред јадење.
  2. За дигестивни нарушувања 2 лажиче. семиња треба да мелење, се меша во решение на мед (1 суп.л-патка вода на 1 лажиче мед).
  3. Како да се земе семето на сусам со недостаток на калциум: јадете дневно 1 суп.л-патки. л семе од сусам.
  4. Сусам во прав се зема за болни сензации во долниот дел на грбот, невралгични болки на рацете и нозете. За да го направите ова: пржете ги семето до појавата на специфичен мирис, ситно исецкајте. Правилно земајте 1 пат дневно за 1-ви. л заедно со 1 суп.л-патки. л мед, се мијат со топла вода.
  5. Отстранете ги симптомите на хемороидите може, ако се прелива 2 суп.л-патки. л смачкана семиња 0,5 литри врела вода. Се вари 5 минути, нека се пие супа за половина час. По ладење, пијте во мали голтки.

Изглед

Сусам припаѓа на групата од тревни годишници и може да порасне до 2 m во висина. Се одликува со рамни разгранети стебла на чувствителноста. Зелените лисја имаат невообичаен изглед, кој постепено се заострува и се стеснува на крајот. Листовите лоцирани во долниот дел од стеблото имаат облик на јајца и достигнуваат должина не повеќе од 20 см. Горните, напротив, се лакантни во форма и можат да пораснат до 10 см.

За време на сезоната на растење, хоризонтално засадени и малку виси цвеќе, обликувани како bluebells, растат во аксилите на горните лисја. Тие можат да имаат различни бои од бела до виолетова боја.

По завршувањето на фазата на цветање се јавува зреење на семето. Тие се во кутии во облик на цвет со четири гнезда. Во просек, таквата кутија не надминува 3 см. Семе од сусам може да се разликува едни од други во боја, што е одредено од сортата на растенијата. Меѓу нив се најчестите бели, сиви, кафеави и црни нијанси. Семињата од сусам се користат во прехранбената индустрија бидејќи содржат здрави масла и имаат пријатен вкус.

До денес се познати околу 35 видови сусам, од кои најчесто се следниве:

  • бела. Со својот изглед, силно наликува на ориз, се смета за еден од ретките и скапи зачини,
  • црна. Нејзината главна нагласка - богата арома. Исто така, содржи многу антиоксиданти,
  • кафеава. Растително потекло на оваа сорта зрее семки со меки-вкус што содржат помалку антиоксиданси од црно.

Ако изберете од презентираните сорти најдобро како додаток на храна, тие ќе бидат црн сусам, а на второто место можете да ставите кафеава.

Меѓу сите видови на црн сусам е најкорисен.

Имајте на ум дека белиот сусам, кој денес може да се купи на полиците на супермаркетите, не е ништо повеќе од кулинарен сусам, кој претходно бил исушен и подметнат. Не е пожелно да се купи, бидејќи како резултат на таквата обработка губи многу корисни супстанции.

Органски белиот сусам се користи главно за да се направи млеко од сусам и алва. Овие јадења се богати со витамин Е и калциум.

Млекото од сусам е познато по своите лековити својства. Се препорачува да се користи за фрактури, болести на 'рбетот, а причината за тоа е високата содржина на калциум.

Каде расте?

Научниците имаат две верзии за овој ефект. Според една, родното крајбрежје е Индија, второто укажува дека првите примероци од ова растение се појавиле во Источна Африка. Во текот на изминатиот век, сусам успеа да се рашири низ целата планета, но може да се најде само во тропските и суптропските зони. Растечките растенија активно се ангажираат во Етиопија, Египет, Кина, Индија, САД. Култивирани оваа култура во нашата земја - во Крим, Ставропол и Краснодар територија.

Како да изберете зачин?

Ако сакате садот по додавањето на семе од сусам, не само што добива пријатен вкус, туку и носи максимална корист, треба да бидете внимателни при изборот на ова растение. За да го направите ова, мора да се сеќавате на следново:

  • ако ви требаат ронливи и суви семиња, побарајте го сусам, кој се продава во проѕирна торба,
  • Ако имате таква можност, не заборавајте да го пробате семето. Значи, можете да дознаете дали е кисело, што ќе ви помогне да ја одредите свежината на производот,
  • во она што пакет ќе го купите сусам, бидете сигурни дека влагата не влезе внатре,
  • Кога купувате семиња, не заборавајте да ги мирисате - не треба да испуштаат кисело или гнило мирис, бидејќи тоа е знак на заленоста на производот.

Услови за складирање

Семето на суровини од сусам се смета за најкорисно, иако имаат краток рок на траење. Ако сте купиле суровини од сусам, запомнете дека тие треба да се чуваат не повеќе од 3 месеци во ладна соба, редовно проверувајќи ја горчината пред друга употреба. Кога ставате семе во фрижидер, можете да го зголемите рокот на траење до шест месеци, и ако го замрзнете семето од сусам, тие нема да ги загубат своите корисни својства за една година.

Ако сте купиле нерафинирано сусам, тоа треба да се чува само во запечатен пакет на суво и ладно место. Излупените семиња брзо стануваат горчливи, па затоа е најдобро да ги чувате во фрижидер или замрзнувач.

Метод за правење зачини

  • Време е да се соберат семки од сусам, обично во првата деценија од септември, кога листовите почнуваат да паѓаат.
  • За време на собирањето семе, растенијата треба целосно да се извадат. Од секоја може да се добијат околу 50-100 семиња. Сепак, ова мора да се направи многу внимателно, бидејќи во времето на бербата постои ризик дека ќе се отвори подот и семето ќе падне.
  • Кога растенијата се собираат, тие се врзани во мали гроздови и сушат под топлото сонце.
  • После того, как растения хорошо просохнут, необходимо извлечь из них семена. Для этого нужно аккуратно раскрыть каждый стручок, а после извлечения семян хорошенько очистить их.
  • Пред семето да може да се користи како додаток на храна, мора да се исецка.

Карактеристики

  • Сезам - Ова е растение кое нема изразен мирис.
  • Семето од сусам има мек, слатко, вкусен вкус кој станува побогат по печење.
  • Растенијата почнуваат да цветаат во јуни-јули, а плодовите почнуваат да созреваат кон крајот на август или почетокот на септември.
  • Највредните се семки од сусам и масло, кое се користи во прехранбената индустрија.
  • Зачинот е многу популарен поради фактот дека садовите со него добиваат особено солени вкус.

Корисни својства

Проучување на својствата на Сезамот ангажирани во XI век Avicenna, кој беше во можност да се забележи позитивното влијание на ова растение врз телото, што се рефлектира во неговиот трактат.

Ако ви се случува да користите семе од сусам во форма на додаток во исхраната, нема да ве повредат да ги разгледате следните поенти:

  • ако сакате да извлечете максимална корист од семиња, ги советуваме да ги натовари или да ги загреете пред употреба,
  • семиња печени и додадени во садот се претвори во обични зачини и ги губат своите корисни својства,
  • Не е препорачливо да се подложат семе на сусам на силна термичка обработка, во спротивно ќе ги загубат своите уникатни квалитети,
  • дека семето донесе максимална корист, тие треба да џвакаат добро. За полесно да ги направите, можете да ги натежитете.

Семе од сусам се користи во медицината. Денес, познати се следните позитивни ефекти на семето на сончоглед врз здравјето:

  • редовна употреба на семиња Ви овозможува да го нормализирате метаболизмот на липидните масти, а исто така го обновуваат холестеролот,
  • уникатни компоненти на растението промовира имунитет,
  • користејќи сусам можете да го исчистите телото на сите штетни материи
  • семето од сусам е многу богато со влакназатоа нивната редовна употреба има позитивен ефект врз интестиналната функција,
  • За да го користите овој производ за максимално корист за вашето тело, го препорачуваме пред употреба. загрејте малку во тенџере,
  • редовната употреба на семе од црн сусам ќе ви овозможи да одржите висок имунитет и да избегнете зголемување на нивото на холестерол.

Не сите луѓе овој производ може да бидат подеднакво корисни. Прво на сите, тоа се однесува на жените за време на бременоста, кои треба да го користат само со дозвола од лекар. Не секој знае дека сусам може негативно да влијае на развојот на нероденото дете, понекогаш може да доведе до многу несакани последици, предизвикувајќи абортус со честа употреба на овој зачин.

Не се препорачува за лица со висока киселост на желудникот, бидејќи ова зачинување може да предизвика нивна иритација на мукозната мембрана. Не можете да го јадете овој производ на празен стомак, бидејќи во овој случај може да предизвика гадење и повраќање. Сепак, лесно е да се избегне сето ова ако печете семе пред јадење и додадете малку мед за нив.

Во медицината

Ако сакате семето од сусам да донесе максимални здравствени придобивки, тие треба да се консумираат малку по малку - не повеќе од две или три лажички дневно.

Семенот од сусам содржи многу корисни супстанции, благодарение на кои се обезбедува позитивен ефект врз телото:

  • сесамин има изречено антиоксидантни својства, што овозможува користење на семето на ова растение во третманот на разни болести, вклучувајќи рак,
  • ситостерол има способност да го промени нивото на холестерол во крвта, намалувањето,
  • фитин. Неговиот позитивен ефект е поврзан со способноста да се обнови минералната рамнотежа на телото,
  • рибофлавин неопходни за човечки развој. Оваа компонента, исто така, има позитивен ефект врз составот на крвта,
  • тиамин. Помага да се одржи точниот метаболизам во телото, има позитивен ефект врз работата на нервниот систем,
  • калциум помага да се спречи остеопороза, бидејќи тоа е главната компонента на коските и зглобовите,
  • фитостерол. Максималниот позитивен ефект се манифестира кај атеросклероза и прекумерна телесна тежина, поради неговата способност да го намали холестеролот во крвта,
  • фитоестроген Најголемата корист може да го донесе женското тело по 45 години. Тоа е одлична алтернатива на женските хормони.

Заклучок

Сезам, многумина знаат како една од зачините, кои се користат во готвењето. Семето на ова растение може значително да го подобри вкусот на секое јадење, да го направи повеќе апетитот. Сепак, не секој знае дека ова растение, исто така, може да се користи за лекување на телото. Ова се должи на уникатниот состав на семиња, кои се особено богати со калциум и витамин Е.

Сепак, за да добиете максимална корист од употребата на семето на ова растение, треба да ги јадете правилно. Ако малку ќе ги исушите во тава, на тој начин можете да го зголемите корисен ефект на составните компоненти на ова растение. Но силно термичка обработка може да доведе до спротивен резултат и целосно да го лиши овој производ од сите лековити квалитети, поради што е толку ценет во медицината.

Како расте сусам

Сусам, или сусам на латински - Фабрика за палачинки високи до 3 метри, чиј животен циклус е 1 година. Почнува да цвета во јуни, а по 2 месеци овошјето зрее. Времетраењето на цветни е само 1 ден. По вадењето, се формираат специјални кутии, во кои има семиња.

Оваа топлина-љубов култура расте во тропските предели и subtropics. Индија се смета за татковина, потоа сусам почна да се одгледува во земјите од Северна Африка и Пакистан. Со текот на времето, таа станала широко распространета во Азија и Кавказ.

Во нашата земја, сусам може да се одгледува само во јужните ширини. Фабриката е особено префинета за почвата - само подвижна почва е погодна за тоа. Аматерски градинари се обидуваат да го засадат во своите летни колиби, создавајќи ги потребните услови. Сепак, оваа идеја не е секогаш крунисана со успех.

Состав и калории

Семе од сусам содржи голем број на компоненти:

  • витамини А, Б1 (тиамин), Б2, ПП и Е,
  • минерални материи - железо, калиум, магнезиум, фосфор. И износот на калциум во нетретирани семиња е особено голем - 970 mg на 100 g. Ова е повеќе од во урда и сирење,
  • фитин,
  • Сесамин - органска супстанца која го намалува нивото на "лош" холестерол и промовира губење на тежината,
  • диететски влакна
  • масни киселини.

Семето на семето се состои од нафта, така што нивната калорична содржина е доста висока - околу 580 kcal на 100 g.

Придобивките од семето од сусам

Семето од сусам носи значајни придобивки за телото. Можна штета зависи од индивидуалните карактеристики на лицето и се појавува во ретки случаи.

Тие имаат изразен антиинфламаторно дејство и се способни да ги инхибираат клетките на ракот. Корисно дејство се изразува во следното:

  1. Сусам е вклучен во надополнување на калциум, кој е неопходен за правилно формирање на коскеното ткиво. Флуор и цинк придонесуваат за нејзина подобра апсорпција, така што редовната употреба на семе од сусам е одлична превенција од остеопороза.
  2. Сесамин го нормализира липидниот метаболизам и промовира губење на тежината. Во комбинација со масни киселини, го намалува нивото на холестерол и го спречува појавувањето на атеросклероза.
  3. Витамини А и Е го забавуваат процесот на стареење, помага во одржувањето на младоста и убавината. Тие имаат антиоксидантни својства и го штитат телото од негативните ефекти на слободните радикали.
  4. Влакна и витамин ПП придонесуваат за подобро варење на храната и чистење на цревата од штетни материи.
  5. Тиамин е неопходен за нормално функционирање на срцето и крвните садови, го поддржува здравјето на нервниот систем, го забрзува метаболизмот и ја подобрува апсорпцијата на хранливи материи.
  6. Фитостеролот го зајакнува имунолошкиот систем. Како резултат на тоа, едно лице речиси целосно престанува да има студ.
  7. Бодибилдерите јадат сусам за брзо стекнување мускулна маса, бидејќи протеините сочинуваат околу 20% од вкупната маса на семиња. Исто така, јадат поддржувачи на вегетаријанството, пополнувајќи го недостатокот на животински протеини.
  8. Витаминот Б2 го забрзува растот, затоа се препорачува сусам во мали количини да им се даде на децата.
  9. Придобивките од сусам за жени е корисен ефект врз репродуктивниот систем и врз здравјето на млечните жлезди. Лосиони ќе ви помогнат да се ослободите од мастопатијата. Дневната употреба на семиња на почетокот на менопаузата ќе помогне во ублажување на симптомите.
  10. Флотерин спречува собирање на вишок килограми и појава на нарушувања поврзани со возраста.
  11. Антибактерискиот ефект на семињата има корисен ефект врз состојбата на усната шуплина.
  12. Подобрување на функционирањето на црниот дроб, особено, помагаат во ублажување на синдром на мамурлак.

Сепак, печениот сусам, кој се користи за готвење, нема корисни својства. Сите вредни компоненти се уништени за време на термичка обработка (95%).

Црн сусам во Русија се поретки, но тие исто така имаат корисни својства. Тие се користат за лекување на кожни болести, остеопороза, артритис, подобрување на гастроинтестиналниот тракт и спречување на рак. Покрај тоа, концентрацијата на калциум во нив е дури и повисока отколку кај белците.

Како да се чува

За семето да донесе максимална корист, тие мора внимателно да се изберат и да се почитуваат одредени услови за складирање. Тие треба да бидат суви и трошни. Подобро е да се купат семиња во проѕирен пакет или по тежина. Тогаш нивниот квалитет може визуелно да се процени.

Ако TIL има горчлив вкус, тогаш тоа е лошо. Не треба да се јадат.

Чување на сусам треба да се врши на суво место, кое не е навлезено со директна сончева светлина. Тоа мора да се истури во запечатен контејнер. Овие услови се погодни за нечисти семиња.

Ако лушпата е отстранета од житариците, тие мора да се стават во фрижидер или замрзнувач. Значи тие ќе ги задржат своите вредни компоненти за околу половина година.

Штети и контраиндикации

И покрај огромните придобивки од семето на сусам, во некои случаи тие предизвикуваат штета.

Нивната употреба за терапевтски цели треба да биде ограничена во следниве случаи:

  • со висока коагулација на крвта и тромбоза,
  • со предиспозиција за формирање на бубрежни камења и песок во уринарниот систем,
  • со зголемена киселост на желудникот,
  • со појава на индивидуална нетолеранција кон компонентите.

За време на бременоста, сусамот треба да се јаде со голема претпазливост, бидејќи може да ги промени хормоните и да предизвика спонтан абортус.

Познавањето на корисни својства и контраиндикации за употреба на семе од сусам ќе им помогне да ги применат најефективно.

Сезам е важна маслена фабрика чии семиња имаат силно корисно дејство врз човечкото тело. Тие се дел од лековите кои се користат за подготовка на терапевтски лекови. Со разумна употреба, сусам ќе донесе исклучителни придобивки за телото.

Сезам и неговите типови


Оваа фабрика, чија фотографија е претставена во статијата, му припаѓа на копаништата и може да достигне висина од околу три метри. Цути со бели цветови кои растат од зелени лисја. Цветува само еден ден.

Сезам сака да расте во топли клими и обично се наоѓа само во тропските зони. Расте на територијата на Пакистан, Арабија, Северна Африка и Индија. Во нашата земја, ова е проблематично поради несоодветни климатски услови.

Семе од сусам се црни, кафеави, црвеникави, златни или бели. Најчести се црни и бели типови семиња. Што е ова зачинување за? Црната сусам обично се користи за маринади, а белата најчесто се користи во слатки јадења.


Семе од сусам има висока хранлива вредност - 100 g од производот содржи околу 600 калории. Составот на сусам вклучува многу корисни елементи во трагови кои на човекот му се потребни за добро здравје и унапредување на здравјето. Тие вклучуваат:

  • незаситени киселини,
  • калциум, фосфор, железо,
  • витамини од групите Е, ПП, Б1, Б2,
  • диететски влакна
  • моносахариди, дисахариди,
  • јаглехидрати, протеини, органски масти,
  • скроб,
  • магнезиум, натриум, калиум,
  • пепел.

Составот на сусам вклучува фитин Е уникатна супстанца која го регулира балансот на минералите во телото, и фитостерол, помагајќи да се бори против дебелината и да се зајакне имунолошкиот систем. Исто така многу вредни сесамин. Овој редок антиоксидант се користи за спречување на многу сериозни болести, вклучувајќи и рак, а исто така го намалува холестеролот во крвта.

Лековити својства на сусам

Ова растение има толку многу лековити својства што тешко може да ги класифицира. Сусам се користи за многу цели, и се користи во две форми:

Сетките од семиња се прекрасен изглед. Децата со астма или пулмонални болести треба да земаат инфузии од сусам, кои ги ублажуваат грчевите и го олеснуваат дишењето.

Широко се користи зачини во готвењето. Различни колачи, великодушно расфрлени со овие мали семиња, сусам алва, пекарски производи со бело или црно семе, госинаки - сите тие го збогатуваат телото со витамини, вредни минерали и елементи во трагови.

Во козметологијата се користат сусам масла заситени со витамини, кои вклучуваат во составот на многу креми. Подмладувачката матка врз основа на парен сусам е многу популарна. Благодарение на ова растение, кожата станува еластична и еластична, ноктите и косата стануваат здрави. На корисни својства на Леќата помогне во борбата против егзема и првут.

Придобивки за мажите и жените

Корисни својства на сусам за мажи:

  • ја подобрува потенцијалноста
  • го зголемува либидото,
  • помага да се изгради мускулна маса
  • позитивен ефект врз нивото на машките хормони.

Мажите треба да јадат и белиот и црниот сусам. Двата вида се одлични афродизијаци.

Сезамот е вреден за жените:

  • се бори со мастопатија,
  • нормализира нивоа на хормони
  • ја зголемува сексуалната желба
  • нормализира менструалниот циклус
  • дополнувања со калциум телото на мајката и детето за време на доењето,
  • ја подобрува состојбата на ноктите, косата и кожата,
  • елиминира витилиго.

Користење на сусам

Сусам може да се јаде во форма на семиња како готов производ. Тоа често се користи во печење како дополнителна состојка. Но, треба да знаете дека е неопходно да се користи овој зачин по минимална термичка обработка, така печива, великодушно покриена со сусам, содржи мала количина корисни материи. Најдобро е да се јаде суров, парен, варен и загреан.

Не можете да јадете многу сусам на ден, бидејќи е доста тежок и високо во калории. Ова зачинување е пожелно да се користи во составот на различни јадења. Во овој случај, тој ќе влезе во телото во мали количини. За некои болести, јадете една кафена лажичка сусам. Ова е стапка на дневна потрошувачка на растение и не може повеќе да се зема.

Историско потекло

Фабриката за првпат беше видена во Јужна Африка.

Подоцна почна да се одгледува на Далечниот Исток, во земјите од Централна Азија и во Индија.

Интересно, во странство, сусам се најде масивна и разновидна употреба, додека во Русија се користи само за подготовка на слатка храна:

Тие се исто така попрскани со бухти и други мафини.

Ако Русите се запознале со сусам поблиску, тие би го користеле не само во готвењето, бидејќи носи огромни здравствени придобивки за човечкото тело.

Што содржи

Едно семе од сусам содржи многу масло - половина од составот. Во прилог на нафта, тука е присутен сесамин - супстанца што може да заштити од разни болести, вклучувајќи и рак.

Сесамин ја намалува количината на холестерол во крвта. Оваа мисија се изведува и од бета-ситостерол, кој исто така е богат со семе од сусам.

И што знаете за придобивките и штетите на бугарскиот пипер за човечкото тело? Прочитајте ги корисните својства со кликнување на врската.

Кефир за појадок, корист или штета - е напишан во овој напис.

  • ретинол,
  • токоферол,
  • аскорбинска киселина,
  • Б витамини,

како и хемикалии:

  • железо,
  • калиум и калциум,
  • фосфор и магнезиум.

Тие придонесуваат за подобрување на телото преку употреба на сусам во храната. Семето содржи:

Вториот го нормализира минералниот баланс, ако е нарушен.

Фитостеролот е уште една корисна супстанција. како дел од сусам.

Тоа го прави имунолошкиот систем отпорен на негативните ефекти на животната средина, како резултат на тоа, лицето е болно ретко или воопшто не страда од настинки.

Благодарение на фитостеролот, заканата од атеросклероза е значително намалена. Исто така им помага на луѓето кои се со прекумерна тежина.

Тиамин во составот на сусам нормализира метаболички процес, има корисен ефект врз работата на централниот нервен систем.

Витаминот ПП обезбедува добро варење и непречено функционирање на дигестивниот тракт. Во едно семе од сусам содржи 560-570 калории.

Народна медицина

Сезам е познат како лек од античките времиња.

Тогаш исцелителите го препишале на пациенти со студ.

Денес, обемот на зачин се прошири, и се користи за лекување на астма и пневмонија.

Женското здравје сусам носи непроценливи придобивки:

  • имаат позитивен ефект врз урогениталниот систем и гениталиите на прекрасната половина на човештвото.

Лекари с незапамятных времён советовали женщинам употреблять семечки кунжута в сыром виде – каждый день по ложке, тщательно, пережёвывая.

Молодым матерям семечки помогают поддерживать здоровье молочных желез, предотвращают риск развития мастопатии.

Сусамот мора да биде присутен во дневното мени на жена која го пречекори прагот на 45-годишнината. Таа делува како аналог на женските хормони, и ова е толку важно за време на менопаузата.

За третман на маститис традиционалната медицина препорачува примена на сусам со месо со сончогледово масло за воспалени молозиви жлезди.

Овој рецепт мора да биде координиран со вашиот лекар..

Ако користите сусам со ленено семе (корисни својства) и афион, тој ги стекнува својствата на афродизијак и затоа е исклучително корисен за жените и мажите.

Апликација за масло

Корисното масло се исцеди од семе од сусам. Се користи за медицински цели - за производство на лековити лепила малтери, медицински масти.

Докажано е дека тоа помага брзо да се згрутчува крвта. Исто така се користи како лаксатив:

  • со тоа го напушти телото и штетните супстанции.

Маслото го навлажнува цревата со недостаток на влага.

За козметички цели, маслото се додава на средствата за лицето и телото, тоа е:

  • измазнува мали брчки (како да се направи лице краставица маска),
  • придонесува за зачувување на младешка кожа,
  • го омекнува и навлажнува.

Супстанците содржани во маслото имаат корисен ефект врз кожата. Тие го зајакнуваат заштитниот систем, ја елиминираат црвенило. Тендот е израмнет.

Маслото од семки го спречува пенетрацијата на ултравиолетовите зраци, па денес тие произведуваат козметика за сон врз основа на овој зачин.

Тоа е во состојба да се третираат изгореници..
Користете масло и масажа. Жените како козметичко млеко за отстранување на шминка, која го вклучува опишаниот производ.

Маслото од сусам ја збогатува косата хранливи материи и одржува нормални нивоа на влага во корените.

Контраиндикации и штети

Заедно со придобивките од семето од сусам може да предизвика значителна штета на здравјето на некои луѓе.

Нејзината особина за подобрување на коагулацијата на крвта, со консумирање на сусам како храна, е опасна за оние со коагулација веќе висока или дијагностицирана со тромбоза (васкуларна оклузија).

Слузните ѕидови на желудникот се нежни и остро реагираат на сето она што влегува во стомакот. Прекумерната потрошувачка на сусам носи неизлечиво оштетување.

Затоа лекарите советуваат да јаде зачин само во мали количини.

Возрасниако неговото здравје е во ред, може да се јаде сусам во износ од 2-3 мали лажици дневно.

Не е препорачливо да се јаде зачин наутро пред јадење:

  • сигурни да се мачни и жеден.

Како да изберете и да ги зачувате

При изборот на семе од сусам, запомнете го следново.

Сусамот треба да биде сув, трошлив.

Па, ако семето се продава врз основа на тежина, или барем во проѕирни торби.

Ако сусам има горчлив вкус, тоа зборува за лош квалитет или дека е погрешно.

Стекната сусам не може да се складира со години:

  • поради присуството на масло во составот, се влошува во наредните месеци.

Во својата сурова форма и со кора, семето е покорисно и подолго зачувано.

Во оваа форма, ставете ги во херметички контејнер и чувајте на суво место каде што нема високи температури и каде сончевите зраци не продираат.

Ова се најдобри услови за складирање. зачини 3 месеци.

Ако семките се излупени, тогаш тие не треба да се складираат:

  • вкусот ќе се расипе, а корисните својства наскоро ќе исчезнат.

За да се зачува вкусот на прочистениот сусам Пријатно, чувајте го семето во замрзнувачот или фрижидерот.

Таму ќе лежат, без да ги изгубат своите имоти, најмалку една година или половина година, соодветно.

Но, маслото од сусам има подолг рок на траење.

За многу години, квалитетот не се влошува, а придобивките остануваат исти.

Не постојат строги барања за складирање на маслото:

  • тоа не му штети ниту на соба со висока температура.

Погледнете кратко видео за корисни својства на масло од семе од сусам и масло.

Употреба на сусам за медицински цели

Поради својот уникатен состав, сусам има корисен ефект врз целото тело. Како што споменавме порано, семето ги содржи потребните антиоксиданти - сесаминол и сесамин.

Интересно Хемискиот состав на маслото од семе од сусам може да ги задржи своите корисни својства 9 години!

Дозволете ни сега да ги разгледаме богатите лековити својства на ваквите мали семе од сусам:

  1. Борба против вирусни настинки. Маслото од семе од сусам може да се нанесе назад и градите на пациентот.
  2. Способност да се олеснат нападите на астма, недостаток на здив и сува кашлица. Магнезиумот, кој е содржан во зрната, го спречува појавувањето на бронхоспазми.
  3. Нормализација на крвниот притисок, подобрување на коагулацијата на крвта и намалување на холестеролот.
  4. Намалување на секрецијата на гастричниот сок. Сезамот се користи за зголемување на киселоста.
  5. Конзервирање на калциумво телото - Ова својство на семе од сусам е особено корисно за жените на почетокот на менопаузата.
  6. Тоа е најмоќниот афродизијакшто подеднакво ги погодува и мажите и жените. За поголем ефект, се препорачува да додадете малку афион и ленено семе за семе од сусам.
  7. Подобрување на дигестивниот систем, елиминација на запек и дијареа.
  8. Чистење на телото од токсини. Семињата треба да мелење во мелница за кафе и да земаат 3 пати на ден пред оброците, пијат многу вода.
  9. Елиминација на орални болести. Се препорачува да ја исплакнете устата со вода, каде што се раствора една лажица масло од сусам.
  10. Способност да се лекува изгореници, рани и сече. Многу производители произведуваат закрпи врз основа на сусам.

Тоа е важно! Во присуство на сериозни болести, употребата на сусам секогаш треба да се координира со докторот.. Инаку, може да се појават сериозни компликации.

Сезам од сусам за време на бременост и лактација

Додека чека дете, повеќето жени имаат многу непријатност и непријатности. Семе од сусам помага да се справат со многу непријатни придружни бремености, особено:

  • помогне да се елиминира запек
  • да го зголеми имунитетот на телото на идното мајка,
  • да ги решат проблемите со честа мокрење,
  • помогне во одржување на здрави заби
  • позитивно влијаат на нервниот систем, олеснување на анксиозноста,
  • одржување на мускулите во добра состојба.

Сусам може да се користи за време на доењето. Јадењето на семето го намалува ризикот од воспаление на дојката и мастопатија.

Интересно Кога маститисот може да се примени на градниот кош, кој се натопи во маслото од сусам.

Семенски сусам за деца

Поради големиот број на корисни својства, на децата им се дава и семе од сусам. Поради природата на телото на детето, педијатри препорачуваме да се администрира сусам во исхраната. од 3 години. За деца, 1 лажиче дневно е доволно. Чисти деца, најверојатно, нема да јадат семиња, така што тие можат да ги декорираат житарици и тепсија.

Примена на сусамски млеко

Врз основа на млеко од сусам можете да готвите каша, да направите пијалаци и пијалаци. Торта од семето се користи за да се направат мафини и пити.

Ајде да разбереме како да го направиме сусамското млеко дома. Рецептот е многу едноставен.

Значи, за готвење ќе биде потребно:

  • 100 g сусам од сусам,
  • 1 литар вода за пиење
  • 2-3 лажици мед.

Медот се користи како корисен засладувач. Наместо тоа, можете да го користите и арутниот артишок или агавски сируп, дланка или кокосово шеќер, датуми. Потребно е засладувач, инаку млекото ќе биде неживо и горчливо по вкус. Но, не треба да се занесувате, инаку пијалото ќе стане слатко.

За да започнете сусам треба да се впие 5-8 часа. После тоа, водата мора да се исцеди, а семето да се мијат во чиста вода. Ставете го измиениот сусам во блендер, додајте вода и засладувач. Победете додека не се формира бело млеко со целосна пена. Напијте го пијалокот преку сирење. Млеко од сусам е подготвено! Во фрижидерот може да се чува 2-3 дена.

Примена на масло од сусам

Маслото од семе од сусам се користи во медицината во производството на разни емулзии, масти и закрпи. Долго време е докажано дека помага во побрзо крварење. Сезанското масло исто така се користи како лаксатив, способно е да се отстранат штетните материи од телото.

За козметолошки цели, маслото од семе од сусам се додава на производи за нега на телото и лицето. Ги измазнува фините линии, ја одржува кожата млада, ја навлажнува и омекнува. Се појавува дури и тен.

Користете масло и масажа. Исто така се додава и на маски за коса, што ги прави свилен и силен.

Штет на семе од сусам

Сусам може да донесе не само корист, туку и штета. Контраиндикации вклучуваат:

  • тромбоза
  • алергиска реакција
  • уролитијаза,
  • хиперкалцемија.

Исто така, не јадете сусам на празен стомак. Може да предизвика жед и гадење. Оние кои ја следат исхраната, исто така, подобро е да се воздржите од семки од сончоглед. Мастите што се содржани таму, можат да додадат само дополнителна тежина.

Тоа е важно! Строго е забрането да се зема масло од сусам со аспирин, оксална киселина, деривати на естроген.

Погледнете го видеото: Кунжут: что будет, если есть его каждый день? (Мај 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send